于是碗里再浇汤，放料各种盘子里的料：小块鸭血、细碎的鸭肠、鸭胗，鸭肝、榨菜、香菜、麻油。喜欢辣的再舀点辣椒油。胖师傅做这一些列动作就像打太极一样娴熟，和谐，柔中带钢，钢种带香。速度还很快，极为麻利的三分钟之内就做好的一碗。