羊肉面店是江南一带冬季最受欢迎的传统美食。一碗素面由老阿姨在滚开的大锅里用笊篱翻滚几下捞起。加上事先熬好的羊羔老汤。柜台那老师傅每碗二十元白切羊肉片已经切好，细细的阳春面游在淡黄色的羊汤里，佐以香葱花，长姜丝，精盐面，小香菜。闻起来心肺温暖。