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香港原味道 (Sr.4)

别名:香港原味道 (Sr.4) 在线观看
评分:
3.0较差

分类:港台综艺中国香港2020

主演:谭玉瑛 吴幸美 黄庭锋 余德丞 

导演:林志榮 

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    《香港原味道 (Sr.4)》剧情简介

    《香港原味道》新一辑,谭玉瑛第四次领军,带着黄庭锋、孔德贤、林正峰继续追味寻源,从香港农田、鱼排,见证本地农业、渔业的发展。深入土炮食材的产地,寻找真正来自本港或香港制造的优质食材。每集深入认识一种地道食材,走进本土鱼场、鲜果园、鲜菜园、水耕菜工场、食品厂、酱油厂等等,发掘更多本地饮食智慧,品尝每一口新鲜美味,探索每一种港产食材背后的故事。
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    《香港原味道 (Sr.4)》相关知识

    卤水点豆腐,卤水怎么做

    1.泡豆 选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆。将大豆洗净,在春秋季水温10oC—20oC时,浸泡12小时—18小时;夏季水温30oC左右;浸泡6小时—8小时(每24小时换水);冬季水温5oC,浸泡约24小时。水质以纯水、软水为佳。用水量一般以豆水重量比1:3为好,浸泡好的大豆约为原料干豆重量的2.2倍。泡好的豆要求豆瓣饱满,裂开一小线。但浸泡时间如果过长,会影响出浆率。 2.磨浆 一般选用能进行浆渣自动分离的磨浆机,粗磨、细磨共2次--3次,尽可能提高大豆蛋白的抽提率。由于不再像用卤水、石膏作凝固剂生产豆腐那样还需压榨成型,所以磨浆过程中加水量的多少就决定了成品内脂豆腐的老嫩。一般做老豆腐时水与干豆的比例是3—4:1,做嫩豆腐时水与干豆的比例是6—10:1。第一次粗磨时加水量为总加水量的30%,第二次调节磨浆机螺旋进行细磨,加水量为30%,第三次的加水量为40%,尽可能地把豆渣里面的浆冲洗出来。磨好的渣应手感细腻无颗粒。 3.煮浆,把磨好的浆放在不锈钢制的煮浆桶里,用蒸气将浆煮至60oC-70oC时放人约 0.3%的食用消泡剂,把加热过程中产生的泡完全消掉为止。然后继续加热把浆煮开,浆沸腾后 保持3分钟—5分钟把浆煮透。 4.冷却 把煮好的浆进行冷却,降温至 35oC以下。 5.点脂(加凝固剂) 先将β一葡萄糖酸内脂用少量冷开水溶解。用量:做老豆腐时1千克浆加30克内脂,嫩豆腐 1千克浆加24克—30克内脂。将溶解好的内脂加入已冷却的豆浆中缓慢调拌均匀即可。 6.成型 将点脂后的浆倒进成型模中,放入凝固槽。在 80oC—85oC之间保温 20分钟即为成品。刚成型的豆腐暂不能摇动,应静置一段时间让其目然冷却。如生产盒装内脂豆腐,需配备灌装封口机。



    高端矿泉水品牌有哪些

    国内的几乎没有,高端款泉水品牌如下:1. FijiFiji水是选自维提岛亚魁拉的优质水源,入口顺滑不会有沉淀感,还有很丰富的钙、镁、钾、钠、锶等矿物成分。按照酸碱性来说,算是比较健康的天然弱碱性水。这个品牌进中国比较早,再加上入口的味道很自然,相比其他的品牌不会有太厚重的矿物质味道,所以接受程度也相对比较高。2. VossVoss算得上是网红矿泉水的代表。简单透明的瓶身,随便找个背景都是赤裸裸大片的即视感。这个来自挪威的矿泉水品牌,是各大航空公司、五星级酒店的常备款。水源是挪威VOSS湖,据说那里有最干净无污染的水质。VOSS有无泡和有泡水之分,用来识别的方式就是通过瓶盖灰度的深浅。很多人利用它透明的瓶身美感,搭配水果泡水,就可以自制夏日维c饮品,简单方便,是各种自拍达人的拍照神器。3. Spa这是一个比利时的矿泉水品牌,旗下分为不同的系列, Reine、Barisart还有 Marie-Henriette。可能大家最容易接受的还是 Reine系列,(就是很常见的蓝色瓶子,也是Spa水的基础线)酸碱度平衡的非常好,入口顺滑无异物感。每升水含有约33毫克的矿物微量元素,算得上是口感最好的微矿物泉水。它还是比利时法定的“最适合婴儿喝的水”,由此可见它的安全性。4. Galvanina这是个意大利的水品牌,在软硬性质上属于硬水品牌。水源来自San Lorenzo Monte峰顶,由天然雪水和雨水自然渗透而成。润滑度可能不如众多软水品牌高,但是也因为有很多的矿物质,对刺激调理肠胃有一定功效。5.  Volvic富维克是一个天然矿泉水品牌,水源来自法国奥佛涅火山自然公园。是一个运用了火山爆发留下的独特矿物质的品牌。它的水质PH值常年保持在7左右。很多人喜欢它独特的硬朗口感。扩展资料:矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水;含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体;在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的,含有国家标准规定的矿物质及限定指标。矿泉水是含有溶解的矿物质或较多气体的水,国家标准中规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体,矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求,其要求含量分别为(单位:mg/L):锂、锶,锌、碘化物均≥0.2,硒≥0.01,溴化物≥1.0,偏硅酸≥25,游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。市场上大部分矿泉水属于锶(Sr)型和偏硅酸型,同时也有其他矿物质成份的矿泉水。随着中国经济社会的发展,人们生活水平的提高,人们消费的品牌意识越来越强。重视品牌,反映了消费者生活理念的转变。在生产设备和工艺水平不断提高,矿泉水产品日趋同质化的今天,产品的物理属性相差不大,惟有具有深厚内涵的品牌能给消费者以精神寄托。同质同价的矿泉水,消费者更青睐品牌产品。当商品经济发展到一定阶段,企业竞争不再停留在降价促销上,而是品牌层面的竞争。树立了著名品牌,就掌握了占领市场的主动权。未来的矿泉水企业竞争,无品牌或弱势品牌的企业将成为强势品牌的贴牌加工厂,失掉自己的终端市场和竞争的根基。

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